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村上商店 白膽 SP vs 普通版

之前介紹過羽立水產和東沢水產SP 版和普通版的分別,今次就介紹埋村上商店。(所有海膽不報價)

羽立水產 SP vs 普通版

https://www.facebook.com/106770207911228/posts/417052680216311/?d=n

東沢水產 SP vs 普通版

https://www.facebook.com/106770207911228/posts/418101680111411/?d=n

我們全部用現貨自家拍攝的相片,謝絕網絡圖片! 不期望會有人有興趣詳細地去睇,但總算係一個記錄及個人分享。

SP版和普通版跟市場排名沒有直接關係,但因為SP版通常各方面質素都比普通版高,所以通常在拍賣市場都會位於前列位置。

此外,也不是坊間流傳的只有頭三位或頭五位才會是SP版,其實一切主要視乎拍賣市場當日的供貨量,海膽質素而決定。在東京豐洲水產市場每個交易日的海膽拍賣前夕,會由5家大型批發商對自家負責的海膽進行排名評級(番號)。在評級過程中,會因應海膽的顏色,形態,大小,完整程度及排列形態授予市場排名(番號)。

這次以日本五大品牌排名第五的村上商店 (カネサク作),北紫海膽(白膽)為例子。村上商店其實可以分為普通版和SP版,同時亦有不同的包裝,所以請不要單純依靠市場排名或去衡量其分別,建議購買前先了解清楚細節,因為SP版跟普通版+不同的產區或普通版,無論在價格和質素上有明顯的差距。

1. 包裝盒外觀分別(圖1):

– 村上商店 SP版 是銀色貼紙,而普通版是藍色貼紙。

2. 重量分別(圖2):

– SP版:350g-400g 

– 普通版:300g-350g

3. 海膽排列分別(圖3):

– SP版:系列比較高企

– 普通版:排列比較扁平

4. 下駄高矮分別(圖4):- 跟之前介紹過的兩個牌子有點不同,村上商店 無論SP版和普通版下駄高度都是一樣,意思即是沒有高低腳之分別。