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奈良県吉野より花山椒入荷しました

【春の一瞬を味わう、超希少な花山椒】

の予約販売始まっています✨

山椒は「若い芽」「花」「実」「熟した実の皮」が 、それぞれ香辛料として利用されている日本最古の香辛料です。

山椒の中で最も旬の時期が短いのが「花山椒」、 1年の中でたった2週間しか出回らない

優しく上品な風味と、香り豊かで穏やかな清涼感が特徴です。

本日より入荷致しますので、不定期ですがコースでご用意させて頂きます。

お吸い物や佃煮、薬味として、料亭などでよく使われていますが

特にオススメなのが 『しゃぶしゃぶ』。

山椒ほどの辛味や刺激は少なく、

一方で鮮烈な香りと清涼感ある風味がありお鍋の美味しさが一層引き立ちます

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