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東沢水產 スペシャル 北紫海膽 / 白膽

日本五大品牌白膽之一的東沢水產都有不同的包裝和其他細節位,購買前請了解清楚。

我們全部用現貨自家拍攝的相片,謝絕網絡圖片! 不期望會有人有興趣詳細地去睇,但總算係一個記錄及個人分享。

SP版和普通版跟市場排名沒有直接關係,但因為SP版通常各方面質素都比普通版高,所以通常在拍賣市場都會位於前列位置。

此外,也不是坊間流傳的只有頭幾位才會是SP版,其實一切主要視乎拍賣市場當日的供貨量,海膽質素而決定。

在東京豐洲水產市場每個交易日的海膽拍賣前夕,會由5家大型包銷商對自家負責的海膽進行排名評級(番號)。在評級過程中,會因應海膽的顏色,形態,大小,完整程度及排列形態授予市場排名(番號)。

這次以日本五大品牌之一的東沢水産,北紫海膽(白膽)為例子。東沢水産其實可以分為普通版和SP版,同時亦有不同的包裝,所以請不要單純依靠市場排名或去衡量其分別,建議購買前先了解清楚細節,因為SP版跟普通版+不同的產區或普通版,無論在價格和質素上有明顯的差距。

🔹 包裝盒外觀分別:

1. 東沢水産 + 注明「スペシャル 」SP版 + 北海道吉岡產

2. 東沢水産 + 注明「スペシャル 」SP版,北海道產

3. 東沢水産 普通版 + 北海道吉岡產

4. 東沢水産 普通版,北海道產

🔹 下駄高矮分別:

注明SP版 +/- 北海道吉岡產 :下駄高

普通版 +/- 北海道吉岡產 :下駄矮

🔹 重量:

注明SP版 +/- 北海道吉岡產 :350g-400g

普通版 +/- 北海道吉岡產 :300g-350g

🔹 海膽排列分別:

注明SP版 +/- 北海道吉岡產 :比較高企

普通版 +/- 北海道吉岡產 :排列比較扁平

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我們專營中高檔級數的海膽,尤以番號紙附的為主(號碼紙 = 當日市場排名)。真正產地直送高質日本活海鮮,每個星期有飛機貨到香港。海鮮早上從東京出發,晚上即可在家中享用。

利申:此乃非教學post,純粹個人分享,不喜勿插。我們專營高級及高質的海膽,尤以番號紙附的為主(號碼紙 = 當日市場排名)