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一流の素材.旬の食材

1. 三重県紀伊長島  イセエビ(伊勢海老)

2. 北海道噴火湾 毛ガニ(毛蟹)

3. 鹿児島県屋久島天然シマアジ(縞鰺)神経抜き〆

4. 長崎県 対馬 紅瞳アカムツ(赤鯥)地獄縄

5. 北海道広尾町 エゾボラ貝(粒貝)

6. 愛知県三河灣 白ミル貝(白象拔蚌)

7. 愛知県 三河湾 タイラガイ (平貝)

8. 宮城県名取市閖上 アカガイ (赤貝) 

9. 京都府丹後市久美浜湾 殻付きトリガイ (鳥貝) 

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