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中秋節期間返咗以下魚料做刺身拼盤:

圖1-2: やま幸の青森県大間 天然本マグロ(本鮪) 背中 延縄

圖3: 東京都神津島 天然地金目鯛 船上〆

圖4: 青森県大間 天然ヒラメ(平目)神経抜き〆

圖5:北海道 天然マダイ(真鯛 )釣り 船上〆 。其實天然同養殖好容易分,一眼就睇得出,天然兩個鼻孔係會分開如圖6

圖7: 北海道羅臼 サメガレイ(鮫鰈)活〆

圖8: 大分県佐賀関 関さば(関鯖)一本釣り