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刺身拼盤 四人前,詳細魚料如下:

I. 愛知県 知多半島 白ミル貝(白象拔蚌)

II. 長崎県 対馬 紅瞳アカムツ(赤鯥)地獄縄

III. 沖縄県 天然本マグロ 腹下 赤身 延縄

IV. 沖縄県 天然本マグロ 腹下 中拖羅 延縄

V. 北海道噴火湾 天然本マグロ 脳天 定置

VI. 青森県 天然ヒラメ(平目)神経抜き〆

VII. 秋田県 天然 イシダイ(石鯛) 神経抜き

VIII. 千葉県勝浦 天然地金目鯛 神経抜き〆 (湯霜)

IX. 千葉県勝浦 天然地金目鯛 神経抜き〆