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北海道產 秋刀魚(さんま )

北海道產 秋刀魚(さんま )

秋刀魚初荷正式代表秋天來臨!

簡介:

 全長35cm-40cm,壽命為 2 至 2.5 年。

 脂肪含量因捕魚時間而異。 最好的脂肪產品是從九月到十月從三陸到房州附近捕獲的。

 外型:

 因身為劍形,故用漢字寫成“秋刀”。胸鰭幾乎是水平的,臀鰭後有背鰭,嘴略呈喙狀,下頜向前。 背鰭和腹鰭在身體中部的後方,背鰭和臀鰭後面有一個分離的鰭。

 生態:

 廣泛棲息於北太平洋,分佈於韓國九州海岸及美國西海岸,經千島群島及本州至近海表層。 隨季節遷徙範圍大,日本附近海域的魚夏季向鄂霍次克海方向遷徙,秋季乘寒流南下產卵。

 捕獲方法:

 棒網、刺網、固定網

 主要生產地區:

 北海道(釧路)、北海道(厚岸)、北海道(根室)、岩手(宮古)、宮城(氣仙沼)、宮城(梅川)、千葉(銚子)

 如何區分新鮮度和品質

 ・ 根據整體顏色選擇新鮮度, 銀色的肚皮會發光

・  緊緻肌肉和閃亮藍色背部的

 ・ 拿起時魚體挺身不會感到鬆散

 ・ 魚體外型豐滿緊繃

 ・ 嘴尖和尾巴根部呈黃色或橙色

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