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旬の食材

圖1. 宮城県仙台港 閖上 活赤貝,日本產赤貝の最高峰

圖2. 兵庫県 室津 活鳥貝,兵庫県産の肉厚です

圖3-4. 北海道 長万部 活北寄貝

圖5. 北海道 根室 天然殻付き帆立貝

圖6-8. 長崎県 対馬 紅瞳アカムツ(赤鯥)

我哋只做頂級新鮮食材,非專業擺盤,求其擺低影張相,重點係食材質素,不喜勿插。

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