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東沢水産

全部自家現貨拍攝相片,謝絕網絡圖片🙇🏻‍♂️🙇🏻‍♂️🙏🙏

在東京豐洲水產市場每個交易日的海膽拍賣前夕,會由5家大型批發商對自家負責的海膽進行排名評級(番號)。在評級過程中,會因應海膽的顏色,形態,大小,完整程度及排列形態授予市場排名(番號)。

這次以日本五大品牌排名第二的東沢水産,北紫海膽(白膽)為例子。東沢水產其實可以分為普通版和SP版,同時亦有不同的包裝,所以請不要單純依靠市場排名或去衡量其分別,建議購買前先了解清楚細節,因為普通版跟SP版無論在價格和質素上有明顯的差距。

包裝盒外觀分別:

1. SP版 + 北海道吉岡產(最高級)

2. SP版,冇指定產區

3. 普通版 + 北海道吉岡產

4. 普通版,冇指定產區

重量分別:

SP版:350g-400g 

普通版:300g-350g

下駄高矮分別:

SP版:下駄高

普通版:下駄矮

排列分別:

SP版:比較高企

普通版:正常排列

SP 版和普通版跟市場排名沒有直接關係,但因為SP版通常各方面質素都比普通版高,所以在拍賣市場中通常都位於前列位置。

我們專營中高檔級數的海膽,尤以番號紙附的為主(號碼紙 = 當日市場排名)

真正產地直送高質日本活海鮮,

每個星期有5天飛機貨到香港。

海鮮早上從東京出發,

晚上即可在家中享用。

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