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羽立水產 SP版 vs 普通版

羽立水產 SP版「07番」350-400g 北紫海膽(白膽),北海道焼尻島產,6月24日拍賣品。

羽立水產 普通版「07番」300-350g 北紫海膽(白膽),北海道津軽海峡產,6月17日拍賣品。

其實唔係所有羽立水產都係一樣,番號排名不同只係其中一樣,其實仲有其他細節位,購買前請了解清楚。

我們全部用現貨自家拍攝的相片,謝絕網絡圖片! 不期望會有人有興趣詳細地去睇,但總算係一個記錄及個人分享。

SP版和普通版跟市場排名沒有直接關係,但因為SP版通常各方面質素都比普通版高,所以通常在拍賣市場都會位於前列位置。

此外,也不是坊間流傳的只有頭三位或頭五位才會是SP版,其實一切主要視乎拍賣市場當日的供貨量,海膽質素而決定。就好似今日6月24日為例,01-09番都係SP版本,但上星期六6月18日就只有01番係SP 版。

全部用自家現貨拍攝的相片,謝絕網絡圖片

在東京豐洲水產市場每個交易日的海膽拍賣前夕,會由5家大型批發商(丸中,東水,東市,第一,大都)對自家負責的海膽進行排名評級(番號)。在評級過程中,會因應海膽的顏色,形態,大小,完整程度及排列形態授予市場排名(番號)。

這次以日本五大品牌排名第一的羽立水産 (はだて ),北紫海膽(白膽)為例子。羽立水產其實可以分為普通版和SP版,同時亦有不同的包裝,所以請不要單純依靠市場排名或去衡量其分別,建議購買前先了解清楚細節,因為SP版跟普通版+不同的產區或普通版,無論在價格和質素上有明顯的差距。

包裝盒外觀分別:

1. 羽立水産SP版 + 季節限定產區(最高級)(例如: 北海道的天売島,焼尻島,後志地区,礼文島,噴火湾,檜山地区……)

2. 羽立水産SP版 + 常見產區 (例如: 函館,津軽海峡產)

3. 羽立水産普通版 + 指定產區

4. 羽立水産普通版,冇指定產區

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下駄高矮分別:

SP版:下駄高

普通版:下駄矮

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下駄正面貼紙顏色:

SP版:紫藍色

普通版:藍色

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重量分別:

SP版:350g-400g 

普通版:300g-350g

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海膽排列分別:

SP版:比較高企

普通版:正常排列

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如有興趣,可參考以下連結:

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