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聖誕節刺身拼盤

為方便大家聖誕節聚會,我哋會係12月23日(星期五)返魚體超過約150kg或以上的天然本マグロ (本鮪) 腹一番 (包括赤身,中拖羅和大拖羅), 首選產地青森県大間。另外,到時亦會返其他時令魚做刺身拼盤,如氷見寒鰤…….

送貨日期為12月24-26日 (星期六至星期一)

預計詳細食材如下:

1.    青森県大間 天然本マグロ (本鮪) 腹一番 赤身漬け  ***(產地會視乎當日市場供應及質素再作臨場決定) ***

2.    青森県大間 天然本マグロ (本鮪) 腹一番 中卜口 ***(產地會視乎當日市場供應及質素再作臨場決定) ***

3.    青森県大間 天然本マグロ (本鮪) 腹一番 大卜口  ***(產地會視乎當日市場供應及質素再作臨場決定) ***

4.    富山県氷見港 天然氷見寒ブリ(天然寒鰤) 神経抜き〆、活〆/ 富山県氷見 天然ブリ (天然鰤) 神経抜き〆、活〆 ***(二選一,視乎氷見市寒ブリ宣言或當日市場供應及質素再作臨場決定) ***

5.    長崎県佐世保 カワハギ (剝皮魚)SP 活〆 / 鹿児島県屋久島 天然 シマアジ(縞鰺) 神経抜き〆 ***(二選一,視乎當日市場供應及質素再作臨場決定) ***

6.    千葉県勝浦 地金目鯛 活〆 牌附 / 長崎県 対馬 紅瞳アカムツ(赤鯥)地獄縄  ***(二選一,視乎當日市場供應及質素再作臨場決定) ***

7.    宮城県七ヶ浜 天然ホシガレイ(星鰈/右口魚) 神経抜き〆 / 青森県 天然 マツカワガレイ (松川鰈/右口魚) / 北海道函館 天然ヒラメ(平目/左口魚)神経抜き〆  ***(三選一,視乎當日市場供應及質素再作臨場決定) ***

8.    北海道広尾町 エゾボラ貝(粒貝)/ 愛知県三河湾 白ミル貝(白象拔蚌)

請注意⚠️

  1. 天然本マグロ (本鮪)首選青森県大間,次選津軽海峡付近で漁獲,三選宮城県塩釜、岩手県大船渡、千葉県銚子、靜岡県下田、沼津;目標魚體150kg 以上;指定腹一番;指定漁法一本釣り、延縄、定置;指定マグロ仲卸 「やま幸」。
  • 相片及産地只供參考,由於刺身拼盤大部份會採用時令食材,不同時段會有不同的配搭。此外,大部份天然食材會受到市場供應及質素,天氣因素以及航班交通運輸影響。我們會以東京豐洲市場當天的供應及質素,為大家搭配上述8種新鮮食材,並且我們保證最少有6款或以上的刺身魚。

如有需要可以直接WhatsApp 6998 6908作進一步了解及查詢,再次感谢你的信任和支持。

請注意,小店人手短缺暫時只提供WhatsApp或電話查詢🙇🏻‍♂️🙇🏻‍♂️,不便之處,敬請原諒🙏🙏。

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