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10-12/09/2022 中秋節刺身拼盤預計詳細魚料如下:

魚:

1. 長崎県 対馬 紅瞳アカムツ(赤鯥)地獄縄

2. 鹿児島県屋久島 天然 シマアジ(縞鰺) 神経抜き〆

3. 千葉県銚子 天然地金目鯛

4. 長崎県五島列島 天然 イシダイ(石鯛) 神経抜き〆

5. 日本產 養殖本マグロ (本鮪) 腹一 赤身漬け

6. 日本產 養殖本マグロ (本鮪) 腹一 中拖羅

7. 日本產養 殖本マグロ (本鮪) 腹一 大拖羅

8. 宮城県七ヶ浜 天然ホシガレイ(星鰈/右口魚) 神経抜き〆/

9. 神奈川県 天然真鯛 神経抜き〆

10. 青森県大間 天然ヒラメ(平目/左口)神経抜き〆

11. 北海道根室 サンマ(秋刀魚)

12. 青森県 天然松川鰈 神経抜き〆

貝:

1. 北海道長万部 黑ホッキ貝(黑北寄貝)

2. 北海道広尾町 エゾボラ貝(粒貝)

3. 愛知県三河湾 白ミル貝(白象拔蚌)

4. 岩手県広田 イシガキガイ(石垣貝)

5. 愛知県三河湾 タイラガイ (平貝)

6. 北海道 真鱈のたち(白子)

7. 宮城県/岩手県/北海道 養殖帆立貝肉

請注意⚠️,相片及産地只供參考,由於刺身拼盤大部份會採用時令食材,不同時段會有不同的配搭。此外,大部份天然食材會受到市場供應及質素,天氣因素以及航班交通運輸影響。我們會以東京豐洲市場當天的供應及質素,為大家搭配上述其中9至10種新鮮食材 (一般都會有10種),並且我們保證最少有五款或以上的刺身魚。如有需要可以WhatsApp 6998 6908作進一步查詢,再次感谢你的信任和支持。